SAWAHLUNTO – Silungkang tidak hanya terkenal dengan songket yang sudah mendunia. Daerah sentra kerajinan dan industri rumah tangga di Kota Sawahlunto ini juga mempunyai produk makanan olahan bernama Sagun Bakar.
Produk Sagun Bakar Silungkang terkenal renyah dan gurih. Makanan kering ini sering menjadi oleh – oleh favorit bagi orang yang datang berkunjung ke Sawahlunto, atau bagi orang yang kebetulan lewat di jalan lintas Sumatera.
Sagun Bakar, diolah dengan bahan dasar tepung, kelapa dicampur gula pasir serta beberap bumbu racikan tradisional. Salah satu daerah sentra Sagun Bakar di Silungkang, daerah yang berbatasan dengan Sungai Lasi Kabupaten Solok ini adalah Kutianyia Bawah Desa Silungkang.
Sagun Bakar IRA, adalah salah satu merek usaha dagang Sagun Bakar di Kutianyia. Pemilik usaha sagun bakar ini adalah pasangan suami isteri, Wandri (46 tahun) dan Irawati (38 tahun). Pasutri ini merupakan pelanjut usaha pembuat sagun bakar yang dirintis oleh orang tuanya.
“Usaha Sagun bakar ini sudah dirintis ibu saya dan tetap dijalankan sampai saat ini. Pengolahannya dipertahankan dengan bahan dasar yang berkualitas dan sesuai takaran serta tanpa pernah diberi bahan pengawet,” tegas Irawati.
Irawati menyebutkan, sagun bakar miliknya sangat dijaga kualitas dan ciri khasnya. Mulai dari proses pengolahan, hingga proses pemanggangan. Kebersihan selama proses pengolahan sampai pengepakan juga dijaga sehingga tidak heran, sagun bakar IRA bisa awet sampai enam bulan.
Kemasan sagun kabar “IRA” sudah sesuai standar kemasan makanan. Irawati menyebutkan, dia juga sudah mengantongi sertifikat halal dari MUI serta terdaftar di Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
Selain datang langsung ke dapur Sagun Bakar IRA di Kutianyia, penganan khas Silungkang ini juga sudah tersedia di beberapa outlet dan warung oleh – oleh khas Silungkang. Diantaranya di outlet Songket Silungkang di Jalinsum Silungkang atau di outlet Songket Silungkang di daerah lain seperti di Padang, Bukittinggi dan di Jakarta. Untuk pemesanan langsung, juga bisa menghubungi nomor kontak handphone dan whatshap 082170261376.
Irawati menambahkan, selain sagun bakar, dia juga menerima pesanan beberapa makanan olahan lainnya. Seperti kerupuk manih padeh, stik ubi balado, serundeng kerupuk jangek, serundeng kerupuk ubi dan kue bawang. (tumpak)
