PADANGPANJANG – Kota Padangpanjang ternyata memiliki banyak kuliner khas. Salah satu yang belum begitu dikenal orang adalah Nasi Kabaka. Saat ini, Dinas Pariwisata Padangpanjang menjadikan Nasi Kabaka sebagai salah satu daya tarik wisata kuliner yang ada di Kota Padangpanjang.
Kepala Bidang Pariwisata Medi Rosdian, S.Sos didampingi Sekretaris Dinas Pariwisata Drs. Dalius dan Kepala Bidang Ekonomi Kreatif Busmar Candra, S.Kom, Selasa (23/1) menceritakan, Nasi Kabaka merupakan nasi yang dibungkus menggunakan daun pisang yang disangrai serta lauknya dibenamkan ke dalam nasi lalu dibungkus padat. Dengan cita rasa yang enak karena dibungkus menggunakan daun pisang membuat nasi itu lebih awet serta memiliki aroma yang sangat sedap.
Biasanya nasi kabaka ini disajikan oleh ibu-ibu untuk membekali keluarganya saat berpergian. Dan kini, Pemko Padangpanjang melalui Dinas Pariwisata akan mengemas dan mengembangkan kuliner tersebut sebagai salah satu produk wisata kuliner di Kota Padangpanjang.
Medi menjelaskan, sejak tahun 2016, Padangpanjang sudah menjual nasi kabaka sebagai paket perjalanan wisata ke bandara, tetapi tidak begitu banyak wisatawan yang berminat karena kurangnya informasi tentang nasi kabaka. Pada tahun 2018 ini, Dinas Pariwisata kembali akan membuat nasi kabaka sebagai produk unggulan di Padangpanjang.
“Kami akan jadikan kuliner nasi kabaka ini sebagai produk unggulan serta mempunyai nilai jual yang tinggi untuk wisatawan dan masyarakat Padangpanjang khususnya,” jelas Medi.
Medi mengatakan, untuk mewujudkan hal itu, Dinas Pariwisata mengajak pengusaha kuliner Padangpanjang agar mau menyiapkan nasi kabaka di tempat mereka jualan, baik sebagai produk unggulan maupun produk tambahan bagi mereka. Selain itu, Dinas Pariwisata juga akan bekerja sama dengan travel agent agar mempromosikan nasi kabaka kepada wisatawan yang datang ke Padangpanjang maupun yang hanya melintasi Kota Padangpanjang sebagai paket wisata maupun hidangan untuk makan siang.
Medi berharap pelaku usaha yang menyediakan nasi kabaka menyamakan branding-nya dengan dinas supaya lebih diketahui masyarakat dan juga akan berdampak positif bagi pelakunya. (ris/r)
