JAKARTA – Badan Pengawas Obat dan Makanan mengaku sudah mewaspadai kasus-kasus kontaminasi pada sarden kalengan. Hal itu mengacu pada kasus yang ditemukan di wilayah kawasan Peru, Amerika Selatan awal tahun 2018.
Dengan demikian, menurut Kepala BPOM RI, Penny Lukito saat konferensi pers di Jakarta, Jumat (6/4), temuan sarden bercacing tidak terjadi dengan tiba-tiba.
Menurut Penny, setelah temuan 27 jenis sarden kalengan yang terkontaminasi cacing parasit laut jenis Anisakis Sp di mana 16 merupakan merek impor dan 11 merek lokal, BPOM telah melayangkan peringatan kepada seluruh produsen ikan kalengan untuk menarik produknya dari pasaran. Seluruh produsen diberi waktu selama satu bulan.
BPOM kemudian melakukan audit komprehensif dengan mekanisme joint inspection bersama Kementerian Kelautan dan Perikanan serta Kementerian Perindustrian ke sarana produksi dalam negeri yang memproduksi ikan makarel dalam kaleng. Audit dilakukan guna memeriksa proses yang dilakukan secara menyeluruh serta mengidentifikasi titik kritis yang memungkinkan standar mutu dan keamanan produk akhir tidak terpenuhi. (rin/*)
